VARIETY GUIDE

柿の品種ガイド

柿は大きく「甘柿」と「渋柿」に分かれます。甘柿はそのままかじれるので柿狩りの主役、渋柿は渋抜き（脱渋）をしてから食べるタイプです。関東の柿狩りでよく見かける品種を、タイプ別に紹介します。

※写真は品種のイメージです（色・タイプが一致する代表写真を使用しています）。

柿の系統の違い

木になったままで渋みが抜け、そのまま食べられるタイプ。柿狩りでその場で味わえる主役で、次郎柿・富有柿・太秋柿など。

そのままでは渋みが強く、渋抜きや干し柿にして食べるタイプ。平核無（ひらたねなし）や刀根早生など。園で渋抜き済みの実を扱うことも。

静岡県

甘さ ★★★★☆旬 10月下旬〜11月

角ばった形が特徴の甘柿で、果肉がしっかりして歯ごたえがよい品種。静岡県の森町が名産地として知られます。

選び方のコツ：ヘタのまわりまで色づいて、ずっしり重みのある実を選びます。

岐阜県

甘さ ★★★★★旬 11月

甘柿の代表格として全国で親しまれる品種。果汁が多くとろけるような甘さで、やや平たい丸形。収穫は11月ごろです。

選び方のコツ：やわらかくなりやすいので、収穫後は早めに食べるのがおすすめです。

甘さ ★★★★★旬 10月下旬〜11月上旬

大玉で、サクッとした食感とたっぷりの果汁が持ち味の甘柿。やわらかい柿が苦手な人にも食べやすい品種です。

選び方のコツ：皮が薄めなので、傷をつけないように手のひらで包んでもぎ取ります。

新潟県

甘さ ★★★★☆旬 10月〜11月

新潟県が原産の渋柿で、種がほとんどないのが特徴。渋抜き（脱渋）をしてから食べ、甘く食べやすい柿になります。

選び方のコツ：渋抜きが必要なので、狩ったその場で食べられるかは園に確認しておきましょう。

奈良県

甘さ ★★★★☆旬 9月下旬〜10月

平核無の早生系にあたる渋柿で、早い時期に収穫できるのが魅力。渋抜き後はやわらかく甘い味わいになります。

選び方のコツ：早めの時期（10月上旬ごろ）に楽しみたいときの選択肢になります。

柿のお取り寄せ

旬の時期に行けない方や、ご自宅用・おみやげにどうぞ。